Receitas para Alergicos e Intolerentes a Lactose assim como EU.

Brigadeiro Sem Lactose

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose (78g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
200g de chocolate granulado

Modo de Preparo

Coloque 1/2 xícara (chá) de água no liqüidificador, junte o SupraSoy Sem Lactose, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea.
Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela.
Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente.
Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado.
Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque num prato grande.

Rendimento

30 docinhos.

Flan de Chocolate

Ingredientes:
8 colheres (sopa) de SupraSoy Leger Chocolate Sem Lactose (96 g)
¼ de xícara (chá) de amido de milho (25 g)
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 colher (sopa) de café solúvel
½ colher (sopa) de gelatina em pó
½ xícara (chá) de amêndoas torradas (45 g)

Modo de Preparo:
Em uma panela média, misture bem 3 xícaras (chá) de água (600 ml) com o SupraSoy, o amido de milho, o adoçante e o café. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar por cerca de 20 minutos ou até que atinja uma consistência de creme espesso. Retire do fogo e mexa um pouco para esfriar.
Dissolva a gelatina em pó em 3 colheres (sopa) de água e leve ao microondas até que tenha derretido, tomando cuidado para não deixar ferver. Misture com o creme e distribua em 6 forminhas para flan ou de empadinha de grandes (cerca de 5 cm de diâmetro), untadas levemente com óleo. Leve à geladeira cobertas com papel-filme por cerca de 2 horas. Desenforme desgrudando a borda com cuidado com a ponta de uma faca e disponha as amêndoas torradas ao redor. Sirva em seguida.


Tempo de geladeira: 
2 horas

Tempo de Preparo:
20 MINUTOS

Rendimento:
6 unidades

Dicas: Você pode servir o flan acompanhado de frutas vermelhas.

Curau com Suprasoy

Ingredientes:
- 9 espigas de milho (2 kg)
- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
- ½ xícara (chá) de SupraSoy Integral (65g) dissolvido em 500ml de água
- açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo:
Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e bata-os no liquidificador junto com 500ml de água, utilizando a tecla ‘pulsar’. Passe pela peneira, apertando bem com uma colher para retirar todo o suco. Coloque o suco de milho em uma panela, junte o açúcar e o SupraSoy e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até engrossar.
Despeje em pequenas tigelas, deixe esfriar e polvilhe açúcar e canela.


Tempo de Preparo
30 minutos

Rendimento
12 porções

Dicas
Aproveite o bagaço do milho e faça um bolo com ovos, SupraSoy Integral, açúcar e farinha.
Valor calórico por porção
1 tigela pequena:

Pudim de Leite Suprasoy

Ingredientes

Para a calda:
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

Para o Pudim:
1 ½ xícara (chá) de SUPRASOY SEM LACTOSE (234 g)
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
6 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

Para a calda: numa panela grande, derreta o açúcar, em ao fogo médio, mexendo até que dissolva completamente. Junte ½ xícara (chá) de água (100 ml) e deixe que ferva até obter uma calda viscosa.
Prepare o pudim: leve ao liquidificador o Suprasoy sem Lactose e o açúcar, juntamente com 2 xícaras (chá) de água (400 ml). Bata por alguns segundos, acrescente os ovos, a essência e bata novamente.
Caramelize uma fôrma própria para pudim com parte da calda, coloque o pudim e cubra com papel alumínio. Leve ao forno, preaquecido, e cozinhe em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos. Deixe ficar morno e leve à geladeira até atingir textura firme para desenformar.
Sirva acompanhado do restante da calda.

Tempo de Preparo

20 minutos

Rendimento

10 porções

Dicas: Se desejar um sabor a mais, adicione ½ xícara (chá) de coco ralado ao pudim.

Dadinhos de amendoim

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado (260 g)
- 1 xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Chocolate (130 g)
- 4 colheres (sopa) de mel (64 g)

Decoração:
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (50 g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)

Modo de Preparo
Triture o amendoim no processador ou liquidificador até formar uma farofa. Passe para uma vasilha, acrescente o Suprasoy e o mel. Com as mãos, amasse até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente, aos poucos, 1 colher (sopa) de água para dar o ponto.
Pegue pequenas porções de massa com as mãos e molde os dadinhos.
Faça a decoração: coloque o açúcar em uma tigela pequena e vá acrescentando o suco de limão, aos poucos, misturando até ficar cremoso. Molhe um palito na mistura de açúcar e decore pingando gotinhas sobre os dadinhos. Espere secar para decorar os outros lados dos dadinhos.
Rendimento
35 dadinhos

Tempo de Preparo
35 minutos

Variações
Acrescente à receita 2 colheres (sopa) de mel e ½ xícara (chá) de farinha de aveia (60 g). Não é necessário dar o ponto com a água.

 Mousse de Limão

Ingrdientes:

- ½ xícara (chá) de suco de limão
- 3 gemas de ovo
- 1 lata de Soymilke Condensado
- 3 claras de ovo
- 3 folhas de gelatina incolor
- Raspas de limão para decorar.

Modo de Preparo:

Diluir as folhas de gelatina em 5 colheres de água fria e esquentar logo após.
Não deixar ferver.
Em um liquidificador acrescentar o Soymilke Condensado, o suco de limão, as gemas e as raspas de limão, liquidificar, e após acrescer a gelatina diluída, e voltar a bater.
Bater as claras em neve.
Acrescentar as claras delicadamente nesta mistura. Colocá-las em taças e levar a geladeira.
Quando for servir, decorar com raspas de limão.

Rendimento: 

5 taças.

Sem lactose, sem glúten, com açúcar.

Bolo de Baunilha com Côco

Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de Sustare Criança Baunilha Olvebra
- 1 xícara de Soy Original Olvebra
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pacote de coco ralado
- 1/2 lata de Soymilke Condensado de Soja Olvebra


Modo de Preparo:
Bata no liquidificador por 3 minutos os 5 primeiros os ovos, o óleo, o açúcar, o Sustare Criança Baunilha e o Soy Original. Coloque a mistura em uma vasilha, acrescente aos poucos a farinha peneirada, mexendo bem e, por último, o fermento em pó. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
Para a cobertura, misture o côco ralado com o Soymilke Condensado de Soja Olvebra e cubra o bolo.
Rendimento:  
16 pedaços.

Tempo de preparo: 
1hora

Com lactose, com açúcar, com glúten.